.



طريقة عمل صلصة البيتزا


فِي هَذه المَقالة نَشرح طريقة عمل صلصة البيتزا لمن يبحث عن افضل الطرق لتَحضير طَبق البيتزا الشّهي، حيثُ يُعتَبر طبق البيتزا مِن أشهَر الأطبَاق التِي يُمكن تَناولها، وهِي مِن أفضَل الأكلات عند نِسبَة كَبِيرة مِن النّاس، وتُنسب البيتزا إلي دُول شرق البحر الابيض المُتوسط كإيطاليا وتركيا واليونان، وهِي مِن أكثَر الأطعِمة انتشاراََ فِي العالم، ومِن أهمّ مُكوّنات البيتزا هي صلصة البيتزا، والجُبنة والكَماليات التي توضع علي البيتزا، والبيتزا يتمّ صُنعها بِنكهَات مُختلفة، فَهُناك البيتزا باللحم والبيتزا بالخضار والبيتزا بالجاح والبيتزا بالفطر، والعَدِيد مِن النّكهات والمُكوّنات التي يتمّ صُنع البيتزا بها، ففِي هذه المقالة نشرح طريقة عمل صلصة البيتزا .

طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور

فِي هَذِه الفَقرة نُبيّن لكُم طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور مع الخطوات، حيثُ يتمّ صُنع البيتزا فِي المنزل، وهي ليست بالأمر الصّعب بَل أن مُكوناتها متوفّرة دائماََ فِي مَطبخ المنزل وهَذِه الأصناف تستخدم دَوماََ لتَحضير الأصنَاف والاطباق المُعتادة العائلة أو الأسرة علي تناولها، ومُكونات طريقة عمل صلصة البيتزا، هِي بَندورة طازجة وجَديدة وكاتشب، وبَصل مبشُور ناعم وكمّون وورق زَعتر ناعم وناشف، وبهار كنور او ماجي، وعَن طريقة عمل صلصة البيتزا من خلال هذه المكونات التي ذكرناها لكم فهي كالتالي.

  • قلي البصل المبشور ناعم بزيت الزيتون أو أي نَوع من الزيوت الاخرى .

  • اضافة الكمون والبندورة

  • تركها تغلي بعض الوقت، ومِن ثمّ وضع الماجي ابو بودرة الكنوز ثم تذوقي ملحها

  • تحضير العجين وفرده علي شكل اقراص دائرية، ثم ثقب قاعدتها بالشوكة، ثم مرري اطراف اصابعك علي العجينة ومن ثم قومي بوضع الكاتشب والصلصة التي قمتي بتحضيرها ثم باقي الحشوات .

  • والبنسبة للحشوات فمن الممكن ان تستعملي النقانق المجمد وهو اشهي من المعلب واحسن ولحمة الاكسترا وهي زاكيه على البيتزا.

  • وبعد ذلك نقوم بوضع اللحمة والتي تكون من النقانق او لحمة الاكسترا ثم نكمل باقي الخطوات .

  • ثم نضع القليل من الفلفل الحلو او الفليفلة والجبنه المبشوره وشرائح من الزبده على الوجه.

  • وبعد ذلك نقوم بوضعها في الفرن .

0

 

0

 

0

 

 

0

 

0

 

0

 

 

0

 

0

 

0

 

0

 

0

 

0

 

0

 

 

0

 

0

 

 

طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية

البيتزا هِي نوع مِن أنواع المُعجّنات التِي تَعود أصُولِها إلي الأطبَاق الايطاليا، والجَمِيع يَعلم أن أهمّ الاطباق الايطالية وأشهَرها هُو طبق البيتزا، وهَذِه الشّهرة تَعود إلي مَذاقها الشّهي والمُميز الذي حَاز علي اعجاب كافة الاعمار والجنسيات حول العالم، حيثُ لَم تتوقّف طَريقة تَحضير وطهي البيتزا علي طريقة صنعها الاصلية، وانّما أصبَح بإمكَان كلّ النّساء في المنازل صُنعها بالطريقة المفضلة لها ولأسرتها، فَتجِد ان هناك انواع مُتعدّدة من البيتزا بنكهات مختلفة، في هذه الفقرة نبين لكم طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية .

  • أحضري مقلاة ثمّ ضعي فيها البصل المفروم لقطع متوسّطة الحجم، ثم أضيفي زيت الزيتون، وقلّبيه حتى يذبل.

  • أحضري حبّات البندورة وقومي بتقشيرها ثمّ تقطيعها لقطع متوسّطة الحجم، وبعد ذلك أضيفيها للبصل مع التقليب على نار هادئة.
  • أضيفي الثوم بعد تقشيره وهرسه ناعماً للمكونات السابقة في المقلاة مع الاستمرار بالتقليب.
  • أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والزعتر البري، مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات.
  • أضيفي أوراق النعناع أو الريحان بعد فرمه للخليط السابق.
  • غطي الخليط واتركيه لمدة خمس دقائق على نار هادئة، ثمّ أبعديه عن النار، واتركيه ليبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ.
  • ضعي الخليط بالخلاط الكهربائي، ثم اطحنيه حتى يتكون لديك خليط سائل وذو قوام كثيف.
  • ضعيه في وعاء نظيف ومحكم الإغلاق في حال الرغبة بالإحتفاظ به لعدة أيام في الثلاجة، ويمكن استخدامه مباشرةً في تحضير البيتزا، وهو من أوّل المكوّنات التي يتمّ وضعها على العجينة ثمّ يتمّ تطبيق باقي المكونات حسب الرغبة.

 طريقة عمل صلصة البيتزا منال العالم

الشيف منال العالم مِن أشهَر الشّيفات الذِين يُذِيعون بَرامج تَحضير وطهي الطعام بمختلف الانواع والنكهات، لِذلك يحظي برنامج منال العالم وهو برنامج خاص بالطبخ والمطبخ والذي يقدم اشهي المأكولات الشرقية والغربية بالاضافة الي الكثير من الحلويات بنبسة مشاهدة ومتابعة عالية للملايين من النساء حول العالم، في هذه الفقرة نقدم اليكم طريقة عمل صلصة البيتزا علي طريقة الشيف منال العالم .
  • علبة رب البندورة
  • كوب الا ربع ماء
  • نص كوب كاتشاب
  • ملعقة كبيرة اوريغانو أو زعتر أخضر ناشف مفروك
  • ملعقة كبيرة حبة البركة
  • ملعقة صغيرة بودرة البصل
  • ملعقة صغيرة بودرة الثوم
  • ملعقتين صغار سكر
  • نص ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقتين صغار بهارات مشكلة
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة عمل صلصة البيتزا هت

الكَثِير مِنَ السّيدات يَقُمنَ بِشراء مُكونات صلصة البيتزا الجاهزة من المحلّات مَع أنّ جميع مكوناتها موجودة في مطبخ المنزل وسهلة جداََ ولا تَحتاج الي إبداع وفن في التحضير، في هذه الفقرة نبين اليكم طريقة عمل صلصة البيتزا هت، حيث ان فكرة تجهيز البيتزا بالاشكال المتعددة كانت نتيجة دراسات العالمية، واهم مكونات البيتزا هو الخبز والذي له اهمية كبيرة في حياتنا، بسبب ما يحتويه من انزيمات طبيعية والاستفادة من مادة القمح في عجينة البيتزا والخميرة قدر الإمكان .

مكونات صلصة البيتزا:

علبة رب البندورة (15 أونس)
1/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو
1/4 ملعقة صغيرة اوراق ريحان
1/4 ملعقة صغيرة زعتر جاف
1/4 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ورقة غار
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة عمل صلصة البيتزا
1. اخلطي جميع المكونات في مقلاة.
2. ضعيها على نار متوسطة حتى تبدأ الصلصة بالغليان.
3. خفضي الحرارة وحركيها ثم تغطى لمدة 30 – 45 دقيقة حتى تصبح كثيفة بالدرجة التي تريديها.
4. هذه الكمية تكفي لعمل عدد 2 بيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب

ويُعتبر الكاتشب مِن مُكوّنات البيتزا التِي لا تُسبّب أي أضرار عَلي صحة الانسان، حيثُ يفضّل الكَثِير مِنَ النّساء استخدامه فِي صُنع صلصة البيتزا لإضفَاء نكهة شهية علي شطيرة البيتزا، فهُو خالي تماماََ مِنَ الدّهون، بالاضافة الي أنّه لا يحتوي علي الكلوسترول الذي يسبب امراض القلب والشرايين، وهُو يُساعد علي انقاص الوزن لاحتوائه علي كميات قليلة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، والبروتينات، وفي هذه الفقرة سنشرح اليكم طريقة عمل صلصة البيتزا بالكاتشب .

مكونات صلصلة البيتزا بالكاتشب 

  • كيلو غرام ونصف من الطماطم الطازجة، أو كوب واحد من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الخلّ.
  • ربع كوب من السكّر الناعم.
  • ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ثوم، بهار “اختياري حسب الرغبة”.

طريقة تحضير صلصة البيتزا بالكاتشب

  • قطّعي حبات الطماطم إلى نصفَين بعد غسلها وتقشيرها كاملة، ثمّ ضعيها في وعاء التسخين، مغطّاة بالكامل على نار هادئة جداً، إلى أن تذوب، وتتحوّل إلى صلصة سائلة مكثّفة.
  • ارفعي إناء التسخين عن النار، ثمّ اسكبي الطماطم الناضجة في الخلاط الكهربائيّ، واتركيها على درجة متوسّطة لمدة دقيقة، ليتمّ طحن الكميّة كاملة.
  • صفّي كميّة الطماطم بسكبها في مصفاة دقيقة؛ لتصفية السائل تماماً في وعاء التسخين، وفصله عن القطع الصلبة.
  • أعيدي الوعاء إلى النار الهادئة، ثم أضيفي مع التحريك المستمرّ كميّات الفلفل، والملح، والنشا، والماء، ويمكن إضافة القليل من الثوم المهروس أو البهار، ثمّ اتركي الوعاء على النار إلى أن تحصلي على مزيج كثيف وثقيل.
  • أضيفي المزيد من الملح على الوعاء، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه إلى أن يبرد، ثم ضعيه في طبق صغيرعميق للتقديم، أو زيّني به طبق البيتزا، أو البطاطا على شكل خطوط عشوائيّة، أو ضعيه في علبة مخصّصة للكاتشب لتسهيل الاستخدام، ولحفظه في الثلاجة للوجبات القادمة.
  • ملاحظة: يمكن الاحتفاظ بالكاتشب المعدّ منزليّاً في الثلاجة لمدّة شهر فقط، كما يجوز تعديل كميّة النشا المضافة للطماطم حسب كميّتها ومقدار كثافتها.




التعليق عبر الفيس بوك
القسم : طبخ
الكلمات الدليلية : , , ,